Aceite aromático de guindillas o cayenas

AceiteDeGuindillas  

Este  aceite viene muy bien cuando en casa hay personas que les gusta el picante, y a otras no porque cada uno se puede servir a la hora de comer . Así no hay problemas de que si pica mucho, si pica poco, que a mi no me gusta el pique o que ” donde está el pique no se nota ” 🙂

índice1 Ingredientes :

Aceite de oliva virgen extras

Guindillas o cayenas

Preparacion :

Echamos el aceite en un frasco añadimos medio bote de guindillas y dejamos reposar entre 15 y 20 días antes de utilizar.

 

Crema de calabacín y puerro

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índice1 Ingredientes para 2 personas :

  • 2 calabacines grandes
  • 1 puerro
  • pimienta molida
  • sal
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparacion :

1- Lavamos muy bien los calabacines y los cortamos a trozos sin quitarle la piel. ( Yo nunca se la quito ).

2- Al puerro le quitamos las hojas más duras, lo cortamos por la mitad y lo lavamos con abundante agua ya que suele tener tierra por dentro.

3- En una olla echamos un chorrito de aceite y cuando empieza a calentarse incorporamos el puerros laminado.

4- Dejamos que se dore y a continuación le echamos los calabacines.  Rehogamos unos minutos.

5- Cubrimos con agua, salmpimentamos , tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que la verdura se deshaga.

6- Una vez hecha la verdura la pasamos por la batidora .

7- Servimos en plato o cuenco

Consejo : A quien le guste queda muy bien si le echamos por encima a la hora de servir a cada comensal un chorrito de aceite aromático de guindillas.

 

 

Huevos escondidos

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Ingredientes para 2 personas :

  • 600 gr. de carne picada de cerdo
  • 4 huevos duros
  • 1 cucharadita de curry molido
  • sal
  • pimienta molida
  • tabasco al gusto
  • perejil
  • 2 o 3 dientes de ajos
  • queso rallado
  • Harina y pan rallado para el rebozado.
  • Aceite de oliva virgen extra ( yo es el que utilizo para freir )
  • Preparacion :
  • 1- Pondremos a cocer los huevos
  • 2- Mientras echamos la carne picada en un bol y le añadimos , la pimienta molida ,la sal, el ajo y el perejil picados, el queso rallado , el curry y unas gotitas de tabasco.
  •     Reservamos.
  • 3- Cuando los huevos estan ya cocidos y templados los pelamos.
  • 4- Cogemos una porcion de carne con las manos , aplastamos y ponemos en el centro un huevo que habremos pasado primero por harina para que la carne se quede pegada
  • 5- Vamos cubriendo todo el huevo con la carne picada hasta que esté completamente escondido.
  • 6- Una vez terminado el paso 5 , pasamos por el pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.
  • 7- Escurrimos en papel absorvente y servimos los huevos  partidos por la mitad
  • 8- Servir calientes