• Ingredientes para dos personas:
  4 pulpitos
  8 patatas medianas
  Sal.
  Para el aderezo :
  Aceite de oliva virgen extra
  Vinagre
  2 dientes de ajos
  Perejil
  Sal

Preparación:

1. En la olla a presión ponemos los pulpitos limpios junto con las patatas sin pelar y muy limpia la piel.( Al cocerlas juntos, cogen sabor al pulpo y estan mas sabrosas ).
2. Añadimos sal y tapamos.
3. Cuando empieze a hervir contamos 10 min. aprox. Abrimos y comprobamos si tanto los pulpitos como las patatas estan hechos.
4. Estando todo aun templado pelamos las patatas y terminamos de limpiar los pulpitos.
5. Cortamos los pulpitos a trozos pequeños y colocamos en el centro del plato. Las patatas las partimos a rodajas y las colocamos alrededor del pulpo.
6. En un cuenco echamos perejil, ajos , aceite, vinagre y sal y lo batimos con un tenedor o varilla
7. Volcar esa vinagreta por encima de las patatas y pulpitos.
8. Servir templado