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Ingredientes :

• Arroz
•  Aceitunas
  Zanahorias
  Queso
• Manzana
  Pimiento verde o rojo.
  Cebolla
  Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre.
  
• Para decorar :
  Aceitunas
• Huevo duro
• Perejil
• Mayonesa.
  

Preparacion :

1. Ponemos el arroz a cocer.
2. En un bol echamos todos los ingredientes a trocitos pequeños o rallados.
3. Echamos el arroz escurrido y frio y aliñamos con el aceite, vinagre y sal.
4. Decoramos como más nos guste.
5. Servimos con un poco de mayonesa en el plato o la ponemos aparte para que cada uno se sirva.
   
6. Servir frio

Las cantidades de los ingredientes dependen del numero de comensales .

Ingredienti :

• Riso
  Olive nere
  Carote
  Formaggio
  Mela
  Peperone verde o rosso
  Cipolla
  Sale
• Olio di oliva extra vergine
• Aceto
• Per decorare:
  Olive
• Uova sode
• Prezzemolo 
• Maionese

Preparazione :

1. Facciamo bollire il riso, scoliamo e facciamo rafreddare.
2. In una ciotola mettiamo tutti gli ingredenti a pezzettini molto piccoli o gratugiati.
3. Condiamo con l’olio, l’aceto e il sale e decoriamo .
4. Servire con un pò di maionese . ( la maionese la possiamo anche mettere a parte perché non a tutti piace ).
   
5. Servire ben freddo

Le quantitá degli ingredienti dipende dal numero di persone che ci sono a tavola.