Preparación :

-Voulevan
-1/4Jamon picado
-1/4Carne picada de cerdo
-Leche la que pida
-Sal
-Harina la que pida
-1 Nuez de mantequilla
-Nuez moscada al gusto
-Un chorrito de vino blanco
-Aceite de oliva virgen extras
-2/3 dientes de ajos
– 1/2 cebolla mediana
-1 puerro mediano
-1 pizca de pimienta molida.

Preparación:

1. En una sarten echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a calentar.
   
2. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, los ajos y el puerro cortados muy, muy finos y dejamos que se dore todo.
   
3. A continuación incorporamos el jamon y la carne y rehogamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
   
4. Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco
5. Echamos un poco de pimienta y sal.
   
6. Añadimos 3 o 4 cucharadas de harina y tostamos unos segundos.
   
7. Adañimos la leche sin dejar de remover,la mantequilla y la nuez moscada rallada.
8. Cocemos durante 6 minutos removiendo siempre con una cuchara de madera para que no se nos pegue la masa.
   
9. Dejamos templar un poco y vamos rellenando los voulevan.
   Meter en el horno a 180ºC. hasta que se doren.