• Ingredientes para dos o tres personas :
• 2 pechugas de pollo grandes .
• 250 ml de leche + un poco más para remojar las rebanadas de pan
• 80 gr. de queso crema tipo Philadelfia .
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
• Sal
• Pimienta recién molida
• Aceite de oliva virgen extra para freir
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Pan rallado
• 2 huevos batidos
• 100 gr, de harina de trigo

Preparación :

1. Quitamos toda la grasa y pieles de las pechugas ,las cortamos a daditos más bién pequeños y salpimentamos al gusto.
2. En un bol echamos la leche y ponemos a macerar los trozos de pechuga durante media hora.
3. Mientras maceran, en otro bol o en un plato echamos la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y un poquito de sal. Removemos todo bien y reservamos hasta su uso.
4. Pasada la media hora escurrimos el pollo (pero reservamos la leche porque la utilizaremos después ) y lo ponemos en la picadora junto a las rebanadas de pan remojadas y escurridas,los 50 gr. de queso crema y una pizca de sal.
5. Picamos hasta que esté todo como una pasta espesa.
6. Cuando hayamos terminado de picar los ingredientes , ponemos la mezcla en un plato, nos mojamos las manos en la leche que reservamos y cogiendo un poco de la mezcla vamos haciendo bolas que colocaremos en un plato hasta terminar con la masa de nuggets. ( la leche es para que no se nos pegue la masa en las manos y sea más facil formar las bolas).
7. Ahora cojemos una bola ,la pasamos por la harina que hemos preparado al principio , después por el huevo y seguidamente por el pan rallado dandole forma de nuggets.
8. En una sartén ponemos el aceite y cuando está caliente echamos los nuggets de uno en uno dandole la vuelta hasta que esten doraditos. Dejarlos escurrir sobre papel absorvente antes de servir.
9. Servir calientes y acompañados de salsa ketchup normal o picante.