- Ingredientes para dos o tres personas :
- 2 pechugas de pollo grandes .
- 250 ml de leche + un poco más para remojar las rebanadas de pan
- 80 gr. de queso crema tipo Philadelfia .
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- Sal
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva virgen extra para freir
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- 100 gr, de harina de trigo
Preparación :
- Quitamos toda la grasa y pieles de las pechugas ,las cortamos a daditos más bién pequeños y salpimentamos al gusto.
- En un bol echamos la leche y ponemos a macerar los trozos de pechuga durante media hora.
- Mientras maceran, en otro bol o en un plato echamos la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y un poquito de sal. Removemos todo bien y reservamos hasta su uso.
- Pasada la media hora escurrimos el pollo (pero reservamos la leche porque la utilizaremos después ) y lo ponemos en la picadora junto a las rebanadas de pan remojadas y escurridas,los 50 gr. de queso crema y una pizca de sal.
- Picamos hasta que esté todo como una pasta espesa.
- Cuando hayamos terminado de picar los ingredientes , ponemos la mezcla en un plato, nos mojamos las manos en la leche que reservamos y cogiendo un poco de la mezcla vamos haciendo bolas que colocaremos en un plato hasta terminar con la masa de nuggets. ( la leche es para que no se nos pegue la masa en las manos y sea más facil formar las bolas).
- Ahora cojemos una bola ,la pasamos por la harina que hemos preparado al principio , después por el huevo y seguidamente por el pan rallado dandole forma de nuggets.
- En una sartén ponemos el aceite y cuando está caliente echamos los nuggets de uno en uno dandole la vuelta hasta que esten doraditos. Dejarlos escurrir sobre papel absorvente antes de servir.
- Servir calientes y acompañados de salsa ketchup normal o picante.
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