Estos ingredientes son para un molde de 20 cm. de diametro . Es un molde pequeño. Para un molde normal de 24/26 cm. utilizar el doble de los ingredientes

Ingredientes para la masa de la base :

• – 125 gr. de Harina
• – 30 gr. de Azúcar
• – 62,5 gr, de mantequilla
• – 30/35 gr. de huevo batido

Ingredientes para el relleno :

• – 375 gr. de queso Quark sabor vainilla
• 3 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas soperas de azúcar.

Preparacion :

Precalentamos el horno a 150ºC.

Preparacion de la base :

1. Para hacer la masa de la base añadimos todos los ingredientes indicados arriba en un bol y vamos amasando hasta conseguir una bola compacta y sin grumos.
2. Envolvemos la masa con film transparente y metemos en la nevera durante dos horas.
3. Mientras esperamos las dos horas untamos mantequilla en un molde de 20 cm. por la base y por los laterales y le ponemos papel de horno como se ve en la foto.
4. Pasadas las dos horas extendemos la masa con un rodillo y forramos con la masa el molde por encima del papel.

Preparacion del relleno :

1. En un bol echamos el queso Quark y las 3 yemas de huevo y batimos
2. En otro bol  batimos las tres claras a punto de nieve incorporandole el azúcar poco a poco .
3. A continuación mezclamos el contenido de los dos boles con cuidado para que el merengue no se baje y vertemos el contenido sobre la masa del molde.
4. Metemos en el horno durante 60/80 min. aprox.
5. antes de sacarla del horno comprobanos si está hecha pinchandola con un palillo.
6. si el palillo sale humedo dejamos la tarta unos minutos más , si no sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar un poco y despúes la metemos en el frigorifico de dos a tres horas para que esté completamente fria .

Está deliciosa .

Video receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=6peQljQkPT0