Ingredientes :
- Judias verdes frescas ( 750 gr, aprox.lo que yo he utilizado para dos personas )
- 1 cebolla dorada
- 5 o 6 dientes de ajos
- Oregano
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
Preparacion :
- Quitamos los extremos y los posibles hilito a las judias y las partimos a trozos
- Ponemos agua con sal a hervir y cuando hierve añadimos las judias y las dejamos cocinar hasta que esten ligeramente tiernas.
- En una cazuela añadimos un poco de aceite, calentamos y enseguida añadimos los ajos y la cebolla muy picaditos.
- Dejamos dorar y a continuación añadimos las judias , rehogamos durante 5 min. para que se mezclen los sabores.
- Pasado los 5 min. probamos como está de sal por si hace falta añadir más y le echamos el tomate triturado.
- Removemos y dejamos cocinar entre diez y 15 min. aprox.
- Una vez terminado servimos o bien solas o con una tortillita francesa o Huevos escalfados o poché especiados
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