Ingredientes pa
ra un queso de 350gr.:
– 2 L. de leche fresca de vaca ( la que está en la seccion de refrigerados )
– 1 Limon ( el zumo pasado por un colador)
– Sal ( no es necesaria ).
Preparación :
1- Ponemos la leche a calentar ( no debe hervir ) y cuando vemos que empieza a hacer burbujitas alrededor de la olla apartamos del fuego .
2- Añadimos el zumo del limon.
3- Removemos y dejamos reposar 1hora aprox. para que la leche cuaje como se ve en la fotografia.
4- Pasada la hora ponemos un paño o una gasa en un colador que habremos puesto encima de un tarro, jarra o cuenco para que abajo caiga el suero y en la servilleta quede
la leche cuajada.( El suero se puede aprovechar para otras cosas ).
5- Ponemos esa leche cuajada en un molde y dejamos escurrir apretando de vez en cuando con la mano para que suelte el suero que pueda quedar o poniendole encima un peso . 6- Cuando ya veamos que casi no sueltaliquido lo ponemos en el frigorifico hasta el dia siguiente que ya se puede comer. Si lo queremos más duro lo dejamos un día más.
P.D. Si queremos antes de poner el queso en el molde podemos añadirles sal, pimientamolida, pasas , frutos secos etc.etc o dejar el queso tal cual.
Video Receta Aqui
Comentarios recientes