Pan casero en 50 minutos

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  • Ingredientes :

 

310 Gr. de  harina de fuerza
175 Gr. de agua templada
20 Gr. de aceite de oliva
15 Gr. levadura fresca de panadería
1 cucharilla de sal fina y un poco de sal gorda para poner encima del pan

Preparación :

  1. Mezclar la harina con la levadura tamizandola , añadir el aceite y el agua templada y mezclar bien, cuando tengamos una masa homogénea, agregar la sal y amasar otro poco.

  2. Engrasar un recipiente de cristal apto para el horno, introducir la masa en forma de bola, pincelar la bola con aceite, darle unos cortes en la superficie y espolvorear con un poco de harina y sal gorda.

  3. Meter al horno FRIO y ponerlo a 220 grados unos 50 minutos, pasado este tiempo, sacar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

    *El resultado es asombroso para un pan de elaboración rápida. Receta muy recomendable para esos domingos tontos en los que no nos apetece salir de casa ni para ir a por el pan…

    Espero que os guste .

 

Ragù A La Boloñesa ( Salsa A La Boloñesa )

Ingredientes para hacer un ragù suficiente para  una Lasaña de 8/10 comensales.

  • – 1,200 gr de Carne de ternera picada ( puede ser tambien mitad ternera y mitad cerdo)
    – 3 Latas  de tomate natural triturado de 800 Gr. cada una
    – 100 gr de mantequilla
    – 1 Tallo de Apio ( la parte tierna central)
    – 2 Cebollas grandes
    – 1 zanahoria grande
    – 2 dientes de ajos
    – Aceite de oliva virgen extra
    – Pimienta.
    – Sal
    – Perejil
    – 1 vaso de vino tinto
    – 2 hojas de laurel

Preparacion :

  1. En una cacerola echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extras y cuando está caliente incorporamos el apio, la cebolla, la zanahoria , los ajos y bastante perejil todo muy picado. Le echamos la mantequilla y el laurel .
  2. Dejamos que se pochen durante 30 m. aprox.
  3. A continuación incorporamos la carne picada y dejamos en el fuego hasta que veamos que la carne ha tomado color. En este momento añadimos el vino y dejamos cocer hasta que el vino se haya evaporado.
  4. Llegados a este momento incorporamos el tomate natural triturado, la sal y la pimienta y dejamos cocer durante 3 horas ( si, si tres horas ) a fuego muy muy lento. ( Yo cuando hago lasaña preparo la salsa el día anterior para no llevarme toda la mañana en la cocina ).

https://www.youtube.com/watch?v=3gaAGHY5S14&feature=youtu.be