Barquitos de pepinos rellenos

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Ingredientes :

  • Pepinos.
  • Tomates.
  • Cebollas.
  • Aceitunas negras.
  • Palitos de surimi.
  • Huevos .
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre.
  • Una pizca de sal.
  • Salsa de soja.
  • Atun en aceite.
  • Opcional ( manzana y piña ).

Preparacion :

    1. En primer lugar pelamos los pepinos que necesitemos, los cortamos por la mitad a lo largo y le echamos una pizca de sal por encima. Reservamos.
    2. Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos.
    3. Cuando los huevos esten frios los pelamos ,los partimos a trozos pequeños y los añadimos a los demás ingredientes.
    4. En un bol echamos todos los demàs ingredientes cortados a trozos pequeños ( la cantidad de ingredientes dependerá del numero de personas ).
    5. Le añadimos vinagre, aceite, sal y salsa de soja .
    6. Removemos bien  todos los ingredientes y rellenamos los pepinos.

Ponemos los pepinos rellenos en una fuente y le echamos por encima un chorrito de aceite justo antes de servir.

Como veis es un plato muy sencillo, muy veraniego y esta deliciosooo.

Un saludo a todos .

Ciao

 

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Tarta de queso alemana sabor vainilla

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Estos ingredientes son para un molde de 20 cm. de diametro . Es un molde pequeño. Para un molde normal de 24/26 cm. utilizar el doble de los ingredientes

Ingredientes para la masa de la base :

  • – 125 gr. de Harina
  • – 30 gr. de Azúcar
  • – 62,5 gr, de mantequilla
  • – 30/35 gr. de huevo batido

Ingredientes para el relleno :

  • – 375 gr. de queso Quark sabor vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.

Preparacion :

Precalentamos el horno a 150ºC.

Preparacion de la base :

  1. Para hacer la masa de la base añadimos todos los ingredientes indicados arriba en un bol y vamos amasando hasta conseguir una bola compacta y sin grumos.
  2. Envolvemos la masa con film transparente y metemos en la nevera durante dos horas.
  3. Mientras esperamos las dos horas untamos mantequilla en un molde de 20 cm. por la base y por los laterales y le ponemos papel de horno como se ve en la foto.
  4. Pasadas las dos horas extendemos la masa con un rodillo y forramos con la masa el molde por encima del papel.

Preparacion del relleno :

  1. En un bol echamos el queso Quark y las 3 yemas de huevo y batimos
  2. En otro bol  batimos las tres claras a punto de nieve incorporandole el azúcar poco a poco .
  3. A continuación mezclamos el contenido de los dos boles con cuidado para que el merengue no se baje y vertemos el contenido sobre la masa del molde.
  4. Metemos en el horno durante 60/80 min. aprox.
  5. antes de sacarla del horno comprobanos si está hecha pinchandola con un palillo.
  6. si el palillo sale humedo dejamos la tarta unos minutos más , si no sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar un poco y despúes la metemos en el frigorifico de dos a tres horas para que esté completamente fria .

 

Está deliciosa .

Video receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=6peQljQkPT0

 

Huevos rellenos de atún al horno ( picantes )

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Ingredientes para dos personas :

  • 4 huevos
    Unas cucharadas de tomate frito
    2 latitas de atún en aceite
    2 cucharas soperas colmadas de mayonesa ( si es casera mejor )
    Queso rallado al gusto
    Unas gotitas de aceite de guindilla ( opcional )
    1 brik pequeño de nata para cocinar ( 200 ml )
    Sal
    Albahaca

Preparacion :

1- Ponemos los huevos a cocer y luego los dejamos enfriar
2- Una vez frios los pelamos , los partimos por la mitad y le quitamos la yema.
3- En un plato mezclamos las yemas con la mayonesa, el atun, una pizca de sal y unas gotitas de aceite de guindillas
4- Rellenamos los medio huevos con el compuesto.
5- En una fuente apta para horno ponemos en el fondo un poco de tomate frito, encima los huevos rellenos.
6- Cubrimos con la nata y con el queso rallado y espolvoreamos con la albahaca.
7- Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 º C y cuando haya alcanzado la temperatura introducimos la fuente y lo dejamos cocinar hasta que esté todo gratinado o doradito.

Video receta :    https://www.youtube.com/watch?v=gHz-i-fZCPQ

Budín de pan con pasas y brandy

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  • Ingredientes :
    250 gr. de pan
    1/2 l. de leche
    100 gr. de azúcar
    50 ml. de brandy
    3 huevos
    75 gr. de mantequilla derretida
    Caramelo liquido

Preparacion :

  1. En un bol ponemos el pan a trozos junto a la leche caliente y reservamos
  2.  En otro cuenco ponemos las pasas y el brandy juntos y reservamos.
  3.  En otro bol batimos los huevos con el azucar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa.
  4. En el bol del pan añadimos la mezcla de los huevos y azúcar, las pasas con el ron y la mantequilla derretida.
  5.  Mezclamos todo muy bien a mano. No usar la batidora porque se tienen que notar las migas de pan .
  6.  En una fuente apta para horno ponemos caramelo liquido y encima la mezcla anterior.
  7.  En otra fuente mayor pondremos dentro agua y dentro de esta fuente la bandeja con la mezcla , teniendo cuidado de que no le entre agua al preparado.
  8. Precalentamos el horno a 175 ª C con calor arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura introducimos las dos bandeja.
  9.  Dejamos cocer durante 35/40 minutos aprox. Comprobaremos si está hecho si al pinchar con un palillo este sale seco.
  10. Entonces sacamos la fuente del horno y dejamos enfriar antes de meter en el frigorifico hasta la ho a de servir.
  11.  En el momento de servir le damos la vuelta al Budin y lo colocamos en una fuente.

Podemos servirlo con nata o tal cual así.

Está riquisimo.

Espero que os haya gustado esta receta.

Aqui podeís ver la receta en video https://www.youtube.com/watch?v=vZMs-NFy8oc