Salmón marinado al horno

Ingredientes :

• 1 Kg de salmón fresco
• zumo de limon
• sal
• Eneldo

Preparación :

1. Limpiamos el salmón , lo cortamos a trozos y le quitamos las espinas . Esto último es un poco pesado de hacer pero a la hora de comer queda mejor. Si teneís la suerte de que vuestro pescadero os lo haga mucho mejor.
2. Seguidamente colocamos los trozos en una fuente alta , le echamos sal, el eneldo y cubrimos con zumo de limón. Dejamos macerar minimo 6 horas
3. Cuando lo vayamos a preparar escurrimos el salmón y lo colocamos en la bandeja del horno sobre una hoja de papel sulfurizado.
4. Precalentamos el horno a 200º.C con calor arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura metemos la bandeja en el horno y dejamos cocinar 15 mn.
5. Servir caliente y si quereis podeis acompañarlo con mayonesa o salsa tártara.