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índice1 Ingredientes :

  • 1 Kg de salmón fresco
  • zumo de limon
  • sal
  • Eneldo

Preparación :

  1. Limpiamos el salmón , lo cortamos a trozos y le quitamos las espinas . Esto último es un poco pesado de hacer pero a la hora de comer queda mejor. Si teneís la suerte de que vuestro pescadero os lo haga mucho mejor.
  2. Seguidamente colocamos los trozos en una fuente alta , le echamos sal, el eneldo y cubrimos con zumo de limón. Dejamos macerar minimo 6 horas
  3. Cuando lo vayamos a preparar escurrimos el salmón y lo colocamos en la bandeja del horno sobre una hoja de papel sulfurizado.
  4. Precalentamos el horno a 200º.C con calor arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura metemos la bandeja en el horno y dejamos cocinar 15 mn.
  5. Servir caliente y si quereis podeis acompañarlo con mayonesa o salsa tártara.