Sopa castellana

Ingredientes para 3/4 personas :

• – Pan del dia anterior
  – 3 o 4 dientes de ajos
  – Jamon picadito 200 Gr. ( a veces le echo chorizo cuando me lo piden )
  – Sal
  – Aceite de Oliva virgen extra
  – Agua la que pida o caldo
  – Pimenton dulce
  – Huevos ( 1 o 2 por persona )
  

Preparación :

1. En una sarten doramos unos ajos cortados en laminas o machacados.
2. Antes de que se doren añadimos el jamón muy picadito. Damos unas vueltas y añadimos ( si lleva chorizo lo añadimos ahora )  el pan cortado    en laminas finas.
3. Removemos todos los ingredientes durante un ratito para que se mezclen los sabores.
4. A continuación añadimos un par de cucharaditas de pimenton dulce, removemos y antes de que se queme el pimenton añadimos el caldo o el agua y la sal .
5. Cuando la sopa empiece a hervir la dejamos cocinar durante 15/20 minutos a fuego medio.
6. Pasado el tiempo de cocción se echan los huevos sin removerlos  para que no se rompan y dejamos hervir hasta que los huevos estén como nos gusten .
   

Si os agrada la hierbabuena podeís echarles unas hojitas.

Espero que os guste. Saludos !!!!!

Servir caliente.