Caldo de gallina casero

Ingredientes : 1/4 de gallina 1 hueso de jamón 1 hueso de caña de ternera 1 hueso blanco salado 1 trozo de tocido salado 1 nabo 2 patatas cortadas a cachuelos 2 zanahorias Apio al gusto de cada uno ( a nosotros nos gusta con mucho sabor a apio ) Sal Preparación :...

Sopa de verduras con tortellini rellenos de queso

Esta sopa es ideal para los días de frio. Está muy buena y a mis cuatro nietos le encanta. Ingredientes para 2/3 personas : 1 puerro Media cebolla 1 zanahoria 1 tomate maduro 1 hoja de laurel Un puñado de judias verdes frescas o congeladas 1 trozo de calabaza (...

Sopa de arroz y setas

Ingredientes para tres personas aprox. : -500gr. de setas o champiñones. -1 cebolla mediana. -1 puerro mediano. -2 puñados de arroz. – sal – aceite de oliva – pimienta molida. Preparación : 1- En un poco de aciete sofreimos la cebolla y el puerro...

Crema di zucca / crema de calabaza

  y    Ingredenti per 2/3 personas: – 1 porro – 1 uovo sodo – Olio extravergine d’oliva – Sale e pepe macinato – 500 gr. di zucca Preparazione: 1. Laviamo bene il porro e lo tagliamo molto finamente aggiungendolo all’olio...