Ingredientes para 4 personas :
- 400 gr. de macarrones
- 300 gr. de carne picada de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajos
- 1 lata de tomate natural tritutado de 800 gr.
- Aceite de oliva virgen extras
- Sal
- Oregano
- 1 vaso de vino blanco
- Para la bechamel:
- 1 litro de leche aprox.
- Sal
- Nuez moscada molida
- 1 trozo de mantequilla
Preparación :
- En una cazuela doramos los ajos picados fino y pochamos la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadimos la carne picada , salamos y removemos. hasta que la carne esté doradita.
- A continuación añadimos el vino, dejamos evaporar un poco y le echamos el tomate , el oregano y probamos para saber como va de sal. Si hace falta añadimos un poco.
- Dejamos cocinar hasta que el tomate haya perdido todo el liquido y la salsa resulte algo espesa.
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal y mientras preparamos la bechamel.
- Ponemos la leche a hervir,( apartamos una taza de leche ) añadimos una pizca de sal, nuez moscada molida y la mantequilla .
- En la taza de leche echamos 2 cucharadas soperas de harina ( a mi me gusta la bechamel ligera, pero si a vosotros os gusta más espesa añadiis más harina ) y mezclamos.
- Cuando el resto de la leche esté caliente añadimos la harina disuelta y removemos muy bien para que no haya ningun grumo. ( si fuera necesario podeis utilizar la batidora de brazo para eliminar los grumos )
- Dejamos cocer 4 o 5 minutos sin dejar de remover.
- Cuando la pasta esté cocida la escurrimos y la volcamos en una fuente alta apta para el horno. Le echamos la bechamel . ( reservar un poco para la ultima capa ) y la salsa por encima y mezclamos.
- Cubrimos con más bechamel y con mucho queso rallado.
- Precalentamos el horno en posición arriba y abajo a 180/190 ºC.
- Cuando haya alcanzado la temperatura introducimos la bandeja y dejamos cocinar 30 min o hasta que la capa de arriba esté doradita.
Buen provecho !
Comentarios recientes