Ingredientes para 4 personas :
- – 12 cogollos de Tudela
– Medio pimiento rojo de asar
– Medio pimiento verde de asar
– Media cebolla
– 2 tomates duros
– 1 latita de caballa por persona
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre balsamico de Modena o vinagre deJerez ( a elegir )
Preparacion :
1- En primer lugar limpiamos los cogollos y los partimos en 4 a lo largo. Los escurrimos bien y los colocamos en el plato individual o fuente.
2- Cortamos todas las verduras ( pimientos,cebolla y tomates ) en daditos muy muy pequeñitos ( los más pequeños posible) y lo volcamos en un bol .
3- En una taza ponemos aceite de oliva, sal y vinagre y batimos bien con un tenedor hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes . Añadimos esto al bol con las
verduras.. Mezclamos todo y reservamos hasta la hora de servir.
4- Llegado el momento repartimos la mezcla por encima de cada plato o fuente, Ponemos la caballa y servimos.
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