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  • Ingredientes:
    . Patatas pequeñas ( la cantitad depende de vosotros).
    . Huevos .
    . Harina.
    . Aceite de oliva.
    1 hoja de laurel.
    . 1/4 de cebolla muy picadita.
    . Vinagre.
    . Agua.
    . Sal.


Preparacion :

  1. Cocemos las patatas en abundante agua con un poco de sal y cuando estan templadas las pelamos.
  2. Las patatas si son de tamaño pequeño es mejor porque así solo tenemos que aplastarlas y ya está . Si son grandes las cortaremos en rodajas gruesas .
  3. Colocamos la patata o la rodaja encima de un paño de cocina y las aplastamos un poco.
  4. Cogemos las patatas aplastadas y las pasamos por el huevo batido y por la harina y las freimos y las vamos colocando en una fuente.
  5. En el aceite de haberla frito doramos la hoja entera de laurel y la cebolla muy picadita.
  6. Al aceite le añadimos una pizca de sal, agua y vinagre. La cantidad de agua y vinagre depende de si nos gusta más o menos fuerte.
  7. Dejamos hervir unos minutos y volcamos todo el caldo encima de las patatas. Tienen que estar completamente cubiertas de liquido.
  8. Cuando esten frias meterlas en el frigorifico y comerlas al dia siguiente.

Conservadas en el frigorifico duran varios dias, aunque con los buenas que están no se yo …

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