Hay muchas clases de bechamel y cada uno la hace de una manera. Yo os voy a poner como la preparo yo. Me enseñó mi padre que cocinaba muy bién  a prepararla para la lasaña. Se puede hacer más espesa añadiendo más harina y si la quereis mas ligerita le añadiis más leche. También hay quién la hace con caldo pero a mi personalmente no me gusta .

Ingredientes :

  • 1 litro de leche entera  También se puede hacer con leche semi o desnatada
  • 3 cucharadas soperas de harina normal
  • una cucharada bien colmada de mantequilla
  • sal
  • nuez moscada al gusto

Preparación :

  1. Ponemos la leche a calentar en una olla meno un tazón que habremos reservado
  2. Le añadimos una pizca de sal y la nuez moscada
  3. Disolvemos la harina en la leche que hemos reservado y la añadimos a la olla removiendo continuamente para que no se nos formen grumos ni se pegue.
  4. Si vemos que se están formando grumos podemos quitarlos con la batidora de brazo.
  5. Dejar cocer unos 5 minutos aprox. siempre removiendo

Como he dicho antes añadirle harina o añadirle leche según como la necesiteis.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *