Rodajas empanadas de calabacín especiado

Ideales para aperitivo

Ingredientes :

• Calabacines
• Huevo
• Leche
• Sal
• Especias ( todo lo que os guste, yo le he echado, romero, tomillo, ajo en polvo , curry, pimienta molida, estragón ) .
• Pan rallado
• Aceite de oliva para freir . Yo utilizo el  virgen extra.

Preparación :

1. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. Reservamos en un plato.
2. En un bol batimos el huevo , le añadimos sal, un poquito de leche y todas las especias. Mezclamos y añadimos las rodajas de calabacin.
3. Dejamos reposar 1 hora.
4. Pasado el tiempo ponemos aceite en una sartén a calentar.
5. Vamos pasando las rodajas por pan rallado y las vamos friendo.
6. Depositamos sobre papel absorvente para quitarle el exceso de aceite y luego en el plato donde las serviremos.

Servir calientes .