- En una sartén echamos un poquito de aceite y cuando está caliente añadimos unos ajitos picaditos y doramos ligeramente.
- A continuación añadimos las espinacas y las vamos rehogando . Lo mismo da que sean frescas o congeladas pero que esten crudas.
- Mientras rehogamos las espinacas añadimos la pimienta, la nuez moscada , la sal y las nueces o piñones.
- Removemos y las dejamos que se hagan sin tapar hasta que el agua que hayan podido soltar está evaporada.Tienen que estar sin liquido.
- Cuando estan hechas apagamos el fuego y dejamos que se enfrien un poco.
- Mientras abrimos el hojaldre, lo aplanamos ligeramente con un rodillo y lo ponemos en un bandeja de horno con el papel que trae.
- Cuando las espinacas estan templadas añadimos la ricotta y comprobamos si hace falta más sal.
- Vamos poniendo el compuesto en el hojaldre y lo enrollaremos sellandolo con la yema de huevo batida por donde termina y en los extremos.
- Pinchamos la superficie con un palillo o tenedor y pintamos por todos sus lados.
- Horneamos a la temperatura indicada por el fabricante del hojaldre
Comentarios recientes