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  • Ingredientes :
  • . 1 kg de espinacas.
    . 1 Hojaldre rectangular.
    . 1 tarrina de queso ricotta 1/2 kg.
    . Nuez moscada
    . Sal
    . Piñones, nueces ( a elegir)
    . 1 huevo para pintar.
  • . Ajos
  • . Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Preparacion :
  1. En una sartén echamos un poquito de aceite y cuando está caliente añadimos unos ajitos picaditos y doramos ligeramente.
  2. A continuación añadimos las espinacas y las vamos rehogando . Lo mismo da que sean frescas o congeladas pero que esten crudas.
  3. Mientras rehogamos las espinacas añadimos la pimienta, la nuez moscada , la sal y las nueces o piñones.
  4. Removemos y las dejamos que se hagan sin tapar hasta que el agua que hayan podido soltar está evaporada.Tienen que estar sin liquido.
  5. Cuando estan hechas apagamos el fuego y dejamos que se enfrien un poco.
  6. Mientras abrimos el hojaldre, lo aplanamos ligeramente con un rodillo y lo ponemos en un bandeja de horno con el papel que trae.
  7. Cuando las espinacas estan templadas añadimos la ricotta y comprobamos si hace falta más sal.
  8. Vamos poniendo el compuesto  en el hojaldre y lo enrollaremos sellandolo con la yema de huevo batida por donde termina y en los extremos.
  9. Pinchamos la superficie con un palillo o tenedor y pintamos por todos sus lados.
  10. Horneamos a la temperatura indicada por el fabricante del hojaldre

 

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