Barquitos de pepinos rellenos

Ingredientes :

• Pepinos.
• Tomates.
• Cebollas.
• Aceitunas negras.
• Palitos de surimi.
• Huevos .
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.
• Una pizca de sal.
• Salsa de soja.
• Atun en aceite.
• Opcional ( manzana y piña ).

Preparacion :

1. En primer lugar pelamos los pepinos que necesitemos, los cortamos por la mitad a lo largo y le echamos una pizca de sal por encima. Reservamos.
2. Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos.
3. Cuando los huevos esten frios los pelamos ,los partimos a trozos pequeños y los añadimos a los demás ingredientes.
4. En un bol echamos todos los demàs ingredientes cortados a trozos pequeños ( la cantidad de ingredientes dependerá del numero de personas ).
5. Le añadimos vinagre, aceite, sal y salsa de soja .
6. Removemos bien  todos los ingredientes y rellenamos los pepinos.

Ponemos los pepinos rellenos en una fuente y le echamos por encima un chorrito de aceite justo antes de servir.

Como veis es un plato muy sencillo, muy veraniego y esta deliciosooo.

Un saludo a todos .

Ciao