Donuts Caseros

• Ingredientes :
  300 gr. de harina de fuerza
  200 gr de harina normal
  80 gr. de azúcar
  5 gr. de sal
  20 gr. de leche en polvo
  2 sobres de levadura de panadería (Maizena ó cualquier levadura seca) 11gr si la pones a granel
  230 gr. de agua (templadita)
  1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
  40 gr. de manteca o margarina (Realmente sirve cualquier otro tipo de materia grasa. Yo he usado mantequilla )
  Opcional: vainilla
• Cobertura:
• Azúcar glasé y un poco de canela en polvo.
• Si prefieres cubrirlo con una glasa entonces hay q ue mezclar  200 gr. de azúcar , el zumo de un limón y un pelín de
  agua)

Preparación :

1.  Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal,leche en polvo, levadura y, en mi caso, una cucharilla de vainilla en
   polvo.
2. Añadimos el agua, ni caliente ni demasiado fría, a temperatura ambiente y el huevo batido. Amasa hasta que todo esté bien mezclado.
3. Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. A veces parece que necesita más harina pero
   eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la mantequilla.Podemos rectificar la harina si fuese necesario. Yo he usado un poco
   para la superficie y para que no se me pegase demasiado en las manos.La textura debe ser homogénea y elástica.
4. Formamos una bola y dejamos reposar unos 45 min tapado con plástico para que no se endurezca la corteza de la masa.
5. Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos con rodillo del tamaño de 1 cm. de espesor.
6. Hay  cortadores especiales  para donuts pero yo de momento no tengo y los he cortado con dos vasos de diferentes medidas, el agujero con un vaso de chupitos. Cortamos y Dejamos reposar otros 45 min. en una bandeja sobre papel de hornear.
7. Freímos en aceite suave (girasol, por ejemplo para que no le de sabor) a temperatura media. Ojo que no se quemen.
8. Escurrimos en papel absorbente y todavía caliente, los rebozamos en azúcar glasé con canela o con la glasa la glasa.

Espero que los disfruteis.