Este postre murciano está catalogado como la septima maravilla gastronómica de España 2016
Ingredientes :
Para la masa :
- 2 Huevos
- 1/2 Litro de leche
- 500 Gr. de harina común
- 8 Gr. de levadura en polvo para reposteria
- 100 Gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extras para freir
- Hojas de limonero
- Ralladura de limon.
Para la decoración :
- Azúcar glass
- Canela en Polvo
- Hojas de limonero
Para los de chocolate :
Chocolate negro 70% especial postres ( yo utilizo el de Valor )
Preparacion :
- En un bol ponemos todos los ingredientes menos la harina.
- Vamos batiendo.
- A continuación añadimos la harina poco a poco .
- Ponemos aceite en una sarten y encendemos el fuego.
- Una vez que el aceite ha cogido temperatura cojemos la hoja y la empapamos con la masa que hemos hecho y directamente la echamos en en aceite.
- Le vamos dando la vuelta hasta que están doraditas. Asi hasta acabar con todas las hojas
- La sacamos del aceite y la colocamos en un plato con papel absorvente y despúes las pasamos por el azúcar glass con canela
- Las colocamos en una fuente y decoramos con unas hojitas de limonero.
Para las de chocolate :
- Estas las preparamos con antelacion pàra que de tiempo a que el chocolate endurezca.
- Fundimos el chocolate al baño maria y mojamos las hojas en el.
- Las colocamos en una rejillas y las gurdamos en el congelador.
- Cuando la primera capa está dura hacemos lo mismo con una segunda capa.
- Cuando haya endurecido también cogemos la hoja con chocolate y la bañamos en la masa anterior y directamente la echamos en el aceite caliente y hacemos lo mismo que con los Paparajotes normales .
Tanto los de masa normal como los de chocolate servirlo recien hecho y calentitos. estan deliciosos!!! VIDEO RECETA
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