Paparajotes

Este postre murciano está catalogado como la septima maravilla gastronómica de España 2016

Ingredientes :

Para la masa :

• 2 Huevos
• 1/2 Litro de leche
• 500 Gr. de harina común
• 8 Gr. de levadura en polvo para reposteria
• 100 Gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extras para freir
• Hojas de limonero
• Ralladura de limon.

Para la decoración :

• Azúcar glass
• Canela en Polvo
• Hojas de limonero

Para los de chocolate :

Chocolate negro 70% especial postres ( yo utilizo el de Valor )

Preparacion :

1. En un bol ponemos todos los ingredientes menos la harina.
2. Vamos batiendo.
3. A continuación añadimos la harina poco a poco .
4. Ponemos aceite en una sarten y encendemos el fuego.
5. Una vez que el aceite ha cogido temperatura cojemos la hoja y la empapamos con la masa que hemos hecho y directamente la echamos en en aceite.
6. Le vamos dando la vuelta hasta que están doraditas. Asi hasta acabar con todas las hojas
7. La sacamos del aceite y la colocamos en un plato con papel absorvente y despúes las pasamos por el azúcar glass con canela
8. Las colocamos en una fuente y decoramos con unas hojitas de limonero.

Para las de chocolate :

1. Estas las preparamos con antelacion pàra que de tiempo a que el chocolate endurezca.
2. Fundimos el chocolate al baño maria y mojamos las hojas en el.
3. Las colocamos en una rejillas y las gurdamos en el congelador.
4. Cuando la primera capa está dura hacemos lo mismo con una segunda capa.
5. Cuando haya endurecido también cogemos la hoja con chocolate y la bañamos en la masa anterior y directamente la echamos en el aceite caliente y hacemos lo mismo que con los Paparajotes normales .

Tanto los de masa normal como los de chocolate servirlo recien hecho y calentitos. estan deliciosos!!!  VIDEO RECETA