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Tiempo aprox. de preparación 30 minutos

  • Ingredientes para 2/3 personas:
  • 400 Gr. de filetes de cinta de lomo o filetes de ternera
  • 400 Gr. de Setas Boletus ( si no encontraís Boletus cualquier seta vale )
  • 2 Cucharadas sopera de harina común
  • 1/2 Vaso de caldo ( ternera o pollo, verdura )
  • Sal y Pimienta molida
  • 40 Gr. de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajos
  • Perejil

Preparación :

  1. Echamos la mitad de la mantequilla en la sartén ,añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos que se funda la mantequilla.
  2. Mientras enharinamos ligeramente  los filetes previamente salpimentados.
  3. Cuando la mantequilla esté derretida vamos dorando en ella los filetes y a continuación los vamos poniendo en un plato.
  4. En la sartén añadimos el resto de la mantequilla, un poco más de aceite, el ajo cortado en laminas gruesas y lo dejamos dorar ligeramente.
  5. Ahora añadimos las setas y el perejil picado, agregamos un poco de sal y pimienta molida y dejamos concinar unos minutitos.
  6. Pasados esos minutos añadimos el caldo y los filetes.
  7. Lo removemos unos segundos.
  8. Apagamos el fuego y a servir caliente.

Espero que os guste. !!!

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