Scaloppine Ai Funghi ( Receta Italiana )

Tiempo aprox. de preparación 30 minutos

• Ingredientes para 2/3 personas:
• 400 Gr. de filetes de cinta de lomo o filetes de ternera
• 400 Gr. de Setas Boletus ( si no encontraís Boletus cualquier seta vale )
• 2 Cucharadas sopera de harina común
• 1/2 Vaso de caldo ( ternera o pollo, verdura )
• Sal y Pimienta molida
• 40 Gr. de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajos
• Perejil

Preparación :

1. Echamos la mitad de la mantequilla en la sartén ,añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos que se funda la mantequilla.
2. Mientras enharinamos ligeramente  los filetes previamente salpimentados.
3. Cuando la mantequilla esté derretida vamos dorando en ella los filetes y a continuación los vamos poniendo en un plato.
4. En la sartén añadimos el resto de la mantequilla, un poco más de aceite, el ajo cortado en laminas gruesas y lo dejamos dorar ligeramente.
5. Ahora añadimos las setas y el perejil picado, agregamos un poco de sal y pimienta molida y dejamos concinar unos minutitos.
6. Pasados esos minutos añadimos el caldo y los filetes.
7. Lo removemos unos segundos.
8. Apagamos el fuego y a servir caliente.

Espero que os guste. !!!