Crema de melocotón con nata y nueces

Ingredientes para dos personas :

• 1 lata de kg. de melocotones
• 500 ml. de nata para montar 35% de materia grasa
• Azucar
• Unos cuantos frutos secos tostados y caramelizados
• Hojas de menta para decorar

Preparación :

1. Reservamos dos medios melocotones
2. El resto de  los melocotones los escurrimos bién y lo trituramos.
3. Montamos la nata mezclandola con el azucar
4. Una vez montada la nata la mezclamos cuidadosamente con la pulpa de melocoton y repartimos en dos copas.
5. Cortamos a tiras las dos mitades que hemos reservado y las ponemos encima de la crema.
6. Decoramos con los frutos secos picados, tostados y  caramelizados y con unas hojas de menta o hierba buena
7. Consejo : los melocotones antes de tritutarlos secarlos para que no tengas tanto liquido y la nata aguante más o podeis añadirle a la nata este producto  : http://www.oetker-reposteria.es/productos/ayudas-de-cocina/natafix