Budín de pan con pasas y brandy

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  • Ingredientes :
    250 gr. de pan
    1/2 l. de leche
    100 gr. de azúcar
    50 ml. de brandy
    3 huevos
    75 gr. de mantequilla derretida
    Caramelo liquido

Preparacion :

  1. En un bol ponemos el pan a trozos junto a la leche caliente y reservamos
  2.  En otro cuenco ponemos las pasas y el brandy juntos y reservamos.
  3.  En otro bol batimos los huevos con el azucar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa.
  4. En el bol del pan añadimos la mezcla de los huevos y azúcar, las pasas con el ron y la mantequilla derretida.
  5.  Mezclamos todo muy bien a mano. No usar la batidora porque se tienen que notar las migas de pan .
  6.  En una fuente apta para horno ponemos caramelo liquido y encima la mezcla anterior.
  7.  En otra fuente mayor pondremos dentro agua y dentro de esta fuente la bandeja con la mezcla , teniendo cuidado de que no le entre agua al preparado.
  8. Precalentamos el horno a 175 ª C con calor arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura introducimos las dos bandeja.
  9.  Dejamos cocer durante 35/40 minutos aprox. Comprobaremos si está hecho si al pinchar con un palillo este sale seco.
  10. Entonces sacamos la fuente del horno y dejamos enfriar antes de meter en el frigorifico hasta la ho a de servir.
  11.  En el momento de servir le damos la vuelta al Budin y lo colocamos en una fuente.

Podemos servirlo con nata o tal cual así.

Está riquisimo.

Espero que os haya gustado esta receta.

Aqui podeís ver la receta en video https://www.youtube.com/watch?v=vZMs-NFy8oc

 

Flan de chocolate con galletas y almendras

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Ingredientes :

  • 100 gr. de galletas ( de chocolate, tipo digestic, etc.etc.)
  •  50 gr. de almendras sin tostar
  •  50 gr. de azúcar
  •  2 huevos
  •  50 gr. de cacao amargo
  •  50 ml. de cognac , ron o whisky
  • 400 ml. de leche entera
  • 1 sobre de flan Royal ( el paquete pequeño )
  • Caramelo liquido

Preparación :

  1. Picamos finamente las galletas y las almendras
  2. En un bol batimos los huevos con el azúcar y a continuación añadimos el cacao, el cognac y el picado de galletas y almendras. Mezclamos bien
  3. Preparamos el flan pero con solo 400 ml de leche .
  4. Cuando el flan esté lo volcamos poco a poco en bol con los demás ingredientes y mezclamos todo perfectamente.
  5. Cubrimos el fondo de un molde apto para horno con el caramelo liquido y lo llenamos con la mezcla
  6. Precalentamos el horno a 200ºC arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura introducimos una fuente alta con agua muy caliente y el molde con el flan para cocerlo al baño maria  durante 30 minutos. Dejamos dentro hasta que el horno se enfrie y despues metemos el flan en el frigorifico hasta que este completamente frio.

Espero que os guste.

Porridge o gachas de Avena.

                                                                                                                                                                                                                    IMG_20150118_191631

índice1 Ingredientes :

  • 2 vasos de leche 1/2l.
    – 4 o 5 cucharadas soperas de avena . (  Copos de avena NO salvado )
    – azucar o edulcorante
    – canela en polvo
  • Optativos : pasas, trozos de ciruelas pasas, manzana, pera. platano, avellanas, nueces, almendras, chocolate negro.                                                       
  •      

    Preparacion :

    1-Ponemos la leche al fuego y le añadimos el azucar , la avena y los ingredientes que hayamos elegido, menos el chocolate y la canela. El fuego tiene que estar suave para que no se nos pegue.
    2- Removemos durante unos 7 u 8 minutos hasta que se quede con un aspecto cremoso parecido al arroz con leche.
    3- Servimos en cuenco y por encima le echamos canela en polvo.

    Consejos : Si os gusta podeis añadirles trozitos de chocolate negro por encima.

     

                                                                                                                                                                                    

 

Gelatina de yogur.

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índice1 Ingredientes para 4 personas:

1 L. de yogur del sabor que queramos(4
vasitos).
– 1 taza de leche. (250 ml)
– 4 cucharadas sopera de azucar.
– 2 sobres de gelatina en polvo neutra. (10gr. cada sobre )


Preparación :

1- Ponemos los sobres de gelatina en un vaso , añadimos 8 cucharadas de agua y  dejamos hidratar mientras preparamos resto.
2- Echamos el yogur en un bol.
3- Calentamos la leche con el azucar sin que llegue a hervir y dentro del cazillo añadimos la gelatina que ya se habrá hidratado.Removemos todo muy bien hasta que la gelatina se
haya  disuelto completamente.
4- Añadimos esa mezcla al yogur y batimos  bien con las varillas.
5- Cogemos un molde y con una servilleta de papel donde le habremos echado un poco de aceite repasamos todo el interior del molde para que luego  sea más facil desmoldarlo.
6- Metemos en el frigorifico hasta que este  cuajado y frio.

Consejo : Si lo queremos con menos calorias podemos usar leche desnatada, sacarina en polvo apta para cocinar y yogur desnatado.
Podemos utilizar colorantes alimentarios para darle el color deseado.

 

Crema de melocotón con nata y nueces

 

 

Ingredientes para dos personas :

  • 1 lata de kg. de melocotones
  • 500 ml. de nata para montar 35% de materia grasa
  • Azucar
  • Unos cuantos frutos secos tostados y caramelizados
  • Hojas de menta para decorar

 

índice1 Preparación :

  1. Reservamos dos medios melocotones
  2. El resto de  los melocotones los escurrimos bién y lo trituramos.
  3. Montamos la nata mezclandola con el azucar
  4. Una vez montada la nata la mezclamos cuidadosamente con la pulpa de melocoton y repartimos en dos copas.
  5. Cortamos a tiras las dos mitades que hemos reservado y las ponemos encima de la crema.
  6. Decoramos con los frutos secos picados, tostados y  caramelizados y con unas hojas de menta o hierba buena
  7. Consejo : los melocotones antes de tritutarlos secarlos para que no tengas tanto liquido y la nata aguante más o podeis añadirle a la nata este producto  : http://www.oetker-reposteria.es/productos/ayudas-de-cocina/natafix

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