Ingredientes :
2 yogoures de soja de sabor chocolate
3 huevos xl
Medio vasito de aceite de oliva o girasol.
3 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
1 sobrecito de levadura normal si es para intolerantes. ( si es para alergicos a la lactosa un sobre de levadura especial para ellos ).
1 cucharada sopera de cacao amargo 100% puro cacao
Preparación :
1- Batimos los yogures con los huevos. 2- Cuando esten mezclados añadimos el aceite y seguimos mezclando. 3- Añadimos el azucar poco a poco sin dejar de batir.
4- Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco sin dejar de remover pero sin batir demasiado. La mezcla tiene que quedar uniforme, sin grumos.
5- Añadimos el cacao amargo.
6- Engrasamos un molde con aceite y cubrimos con papel sulfurizado. 7- Vertemos la mezcla e introducimos en el horno previamente calentado a 175/180ºC. durante 35 minutos aproximadamente. 7-Comprobamos si está echo pinchando el bizcocho con un palillo de madera. 8- Desmoldar cuando esté frio.
Para la crema :
Ingredientes :
100 g de azúcar
500 g de leche de soja.
3 huevos
1 cucharada de vainilla
La piel de un limón y una rama de canela.
La noche anterior hervimos la leche con la canela y la piel de limon para que tenga más sabor. Dejamos enfriar y la dejamos en el frigorifico.
Al dia siguiente mezclamos todos los ingredientes y batimos.
Volcamos la mezcla en un cazo y ponemos en el fuego muy bajo y dejamos cocer sin dejar de remover hasta que espese.
Si la queremos más espesa añadimos un poco de maizena.
Así de facil y está muy buena . Con ella podemos rellenar el bizcocho o cualquioer otro dulce apto para ellos.
Observaciones :
La medida de vasito es la del vasito de yogur.
Comprobar que todos los ingredientes utilizados sean aptos para los alergicos a la proteina de la leche. Yo este bizcocho se lo hacia a mi nieto pero el era » intolerante a la lactosa. »
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