Flan de chocolate con galletas y almendras

Ingredientes :

• 100 gr. de galletas ( de chocolate, tipo digestic, etc.etc.)
•  50 gr. de almendras sin tostar
•  50 gr. de azúcar
•  2 huevos
•  50 gr. de cacao amargo
•  50 ml. de cognac , ron o whisky
• 400 ml. de leche entera
• 1 sobre de flan Royal ( el paquete pequeño )
• Caramelo liquido

Preparación :

1. Picamos finamente las galletas y las almendras
2. En un bol batimos los huevos con el azúcar y a continuación añadimos el cacao, el cognac y el picado de galletas y almendras. Mezclamos bien
3. Preparamos el flan pero con solo 400 ml de leche .
4. Cuando el flan esté lo volcamos poco a poco en bol con los demás ingredientes y mezclamos todo perfectamente.
5. Cubrimos el fondo de un molde apto para horno con el caramelo liquido y lo llenamos con la mezcla
6. Precalentamos el horno a 200ºC arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura introducimos una fuente alta con agua muy caliente y el molde con el flan para cocerlo al baño maria  durante 30 minutos. Dejamos dentro hasta que el horno se enfrie y despues metemos el flan en el frigorifico hasta que este completamente frio.

Espero que os guste.