Pechuga de pollo con pasas y alcachofas al vino dulce.

Ingredientes para dos o tres personas

• – Dos pechugas de pollo sin huesos y troceadas
• – 1 lata de alcachofas 8 250 gr. aprox. )
• – Sal
• – uvas pasas sin pepitas
• – una copita de vino dulce
• – Ajos ( la cantidad la elegiis vosotros )
• – Pimienta molida
• – Aceite de oliva virgen extra

Preparación :

1. Ponemos aceite en una sartén y encendemos el fuego. Cuando el aceite esta caliente echamos los ajos cortados en laminas gruesas
2. Sofreimos un poco los ajos y a continuación añadimos loos trozos de pechuga
3. Vamos cocinando las pechugas y a media cocción añadimos las alcachofas, la sal y las uvas pasas. Cubrimos con una tapadera
4. Cuando veamos que los trozos de pechuga han quedado tiernos y jugosos añadimos el vino dulce.
5. Dejamos reducir un poquito .
6. Servir caliente

Se puede acompañar con arroz en blanco, con unas patatas fritas , con puré de patatas o con una buena ensalada.