Bizcocho esponjoso con manzanas, orejones y pasas

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  Ingredientes :
  4 huevos grandes
  250 gr. de azúcar + 50 gr. para montar las claras.
  100 cc. de leche
  50 cc. de anis dulce o agua
  100 cc. de aceite de girasol
  300 gr. de harina
  1 sobre de levadura para postres .
  2 Manzanas para el interior del bizcocho
  Manzanas para la parte de arriba
  Pasas
  orejones
  Jalea de Manzanas
  

Preparacion:

1. Antes de empezar tendremos preparados todos los ingredientes.
2. Separamos las claras de las yemas.Batir las yemas con los 250 gr. de azucar hasta que espumeen.
3. Añadir los liquidos en el orden indicado arriba
4. .Añadir la harina y la levadura tamizadas sin dejar de batir .
5. Añadir las manzanas a trozos pequeños, las pasas y lor orejones en laminas
6. .Montar las claras a punto de nieve dura junto con los 50 gr. de azucar y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
7. Volcar la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC. durante 30 minutos aprox..
8. Pasado ese tiempo pinchar con un palillo de madera para ver si esta hecho.
9. Desmoldar en frio y pintar con jalea de manzana.