Bizcocho De Calabaza Con Chocolate Y Uvas Pasas

INGREDIENTES

– 300 Gr. de calabaza cruda que hemos cocido y dejado escurrir.
– 250 Gr. de azúcar
– 3 huevos
– 70 Gr. de aceite de oliva
– 250 Gr. de harina
– 1 sobre de levadura química ( 16 gr. )
– 20 Gr. de cacao puro
– 50 Gr. de uvas pasas
– Papel de hornear, harina o mantequilla para el molde
– 1 molde de 26 cm de diametro

Horno a 180ºC con calor arriba y abajo
Tiempo de cocción 40 min. aproximadamente.

PREPARACIÓN :

  1. Ponemos la calabaza a cocer con un poco de agua hasta que esté tierna. Despúes la volcamos en un colador y dejamos escurrir completamente todo el agua.
  2. En un bol añadimos la calabaza escurrida y el azúcar y trituramos hasta dejarlo como una crema o puré.
  3. Ahora le vamos añadiendo los huevos de uno en uno mezclandolos con una cuchara o varillas electricas.
  4. Despúes de mezclar bien los huevos con la calabaza y el azucar le añadimos la harina poco a poco y antes de añadirle la ultima parte de la harina le incorporamos la levadura.
  5. Separamos un poco de este preparado echandolo en un bol y le añadimos el cacao. Mezclamos bien bien para que se incorpore totalmente el cacao.
  6. En en resto del preprado del bol principal le añadimos las pasas y mezclamos
  7. Volcamos el contenido del bol donde estan las pasas a un molde de 26 cm de diametro previamente untado de mantequilla  y/o aceite y un poco de harina o que tenga papel de hornear .
  8. Ahora le volcamos por encima el contenido del bol que tiene cacao y con unos palillos mezclamos ligeramente para que vaya mezclandose con el resto como si fuera un marmolado.
  9. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y lo dejamos dentro unos 40 minutos aproximadamente.
  10. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo que el biscocho está hecho y lo dejamos enfriar dentro del horno

¡ Esta super bueno y muy esponjoso , os lo aconsejo !

También podeis ver la receta en video : https://www.youtube.com/watch?v=A5LKyEQB2GA

 

Bizcocho con manzanas y limon , sin aceite ni mantequilla.

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Ante todo quiero dar las gracias a Marisa del Blog italiano  http://blog.giallozafferano.it/loti64/ por compartir esta fantastica receta. Grazie Marisa.

Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro :

  • 90 gr. de harina de trigo.
  • 90 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 limón pequeño ( el zumo y la piel rayada ).
  • 6 gr.  de levadura quimica
  • 1 manzana
  • Azúcar glass
  • 1 puñado de uvas pasas ( optativo )

Preparación :

  1. Separarar las claras de las yemas.
  2. Con la batidora eléctrica batir las yemas  con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el zumo  y la corteza rayada del limón , y la harina con la levadura tamizada. Añadir la harina poco a poco.
  3. Montar las claras a punto de nieve dura.
  4. Añadir poco a poco con movimientos envolventes las claras montadas a la mezcla anterior .
  5. En el molde de hornear poner papel de horno o un poco de mantequilla y harina y volcar dentro la mezcla.
  6. Pelar una manzana dulce ,cortarla en lonchas no demasiado gruesas y colocarla encima de la mezcla hundiendolas ligeramente hacia dentro .
  7. Si quereis podeís ponerles por encima unas uvas pasas.
  8. Precalentar el horno a 180ª C y una vez alcanzado la temperatura hornear durante 45 minutos. Yo la he dejado solo 35 minutos . Comprobar  si está hecho por dentro pinchando con un palillo de madera.
  9. Espolvorear azúcar glass antes de servir .

¡¡ Deliciosa !!

 

Cake Pops

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  • Ingredientes:
    – Bizcocho o magdalenas. ( Yo los hice con un bizcocho casero )
    – Mermelada de melocoton, de mango, albaricoque ….
    – Nutella o Nocilla
    – Queso mascarpone
    – Chocolate para fundir negro al 70%
    – Chocolate para fundir blanco
    – Fideos de colores, fideos de chocolate ,estrellitas, perlitas etc.etc.para la decoración .Eso lo dejo a vuestra elección.
    -Palillos de madera, cañitas ..


Preparacion:

  1. Desmigamos el bizcocho o las magdalenas en un bol y le añadimos el queso mascarpone. Mezclamos con las manos hasta obtener un compuesto espeso pero manejable para hacer bolitas, y que sea suave al comer.
  2. Dividimos la masa en varios cuencos y en uno añadimos un poco de mermelada y en el otro Nutella o Nocilla.
  3. Dejamos enfriar un rato en el frigorifico y despues vamos haciendo las bolitas.
  4. Las bolitas que hagamos deben ser compactas, por lo que si vemos que necesitamos más bizcocho, Nutella, Nocilla o mermelada vamos añadiendo.
  5. Mientras hacemos las bolitas vamos derritiendo un poco de chocolate.
  6. Una vez tengamos todas las bolitas hechas cogemos un palito de madera y hacemos un agujerito en el centro de la bola. Mojamos el palito en el chocolate fundido y intruducimos en el agujero de la bola. Dejamos enfriar un buen rato en el congelador.
  7. Mientras fundimos el resto de los chocolates.
  8. Cuando las bolas esten muy , muy frias las vamos mojando en los diferentes chocolates y antes de que se enfrie la decoramos .

Brownies con nueces

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  • Ingredientes para 8/10 personas :
  • 140 gr. de chocolate negro con un 60 % de cacao minimo
  • 120 gr. de harina
  • 120 gr. de nueces peladas, almendras, pacanas o avellanas
  • 220 gr. de mantequilla a punto de pomada + 20 gr. para el molde
  • 250 gr. de azúcar en polvo
  • 4 huevos

Preparación :

  1. Precaliente el horno a 170ºC
  2. Trocee el chocolate y pongalo a derretir al baño María o al microondas.
  3. Añada los 220 gr. de mantequilla en un cuenco y trabajéla con el robot o con una batidora de varillas hasta que queden homogenéas.
  4. Añada ahora el chocolate fundido, el azúcar y los huevos sin detener la batidora.
  5. Incorpore rapidamente la harina y despúes los frutos secos troceados que haya elegido.
  6. Unte con la mantequilla una bandeja o fuente rectangular de 22 x 24 cm . Ponga encima de la mantequilla una hoja de papel sulfurizado y vierta dentro la mezcla.
  7. Hornee de 20 a 25 minutos.
  8. Cuando saque la bandeja del horno déjela enfriar a temperatura ambiente y despúes guardelo en el frigorifico.
  9. Una vez frio corte el brownie en cuadrados.

Yo unos minutos antes de sacarlo del horno le espolvoreo por encima azúcar normal y uno vez cortado lo conservo en el frigorifico. Estando frio parece que estas comiendo un bombon .

 

Bizcocho de harina de trigo y de maiz

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  • Ingredientes:
    . 200 gr, de Harina de máiz amarilla.
    . 150 gr. de Harina de trigo
    . 2 huevos
    . 3 yogures blancos
    . 75 gr. de mantequilla derretida
    . 20 gr, de levadura de reposteria
    . 3 cucharadas soperas de miel
    . 1 pizca de sal
    . Chocolate negro opcional

Preparacion :

  1. En un bol echamos los yogurts, los huevos, la miel , la mantequilla derretida y la pizca de sal y batimos durante unos minutos.
  2. A continuación incorporamos las harinas tamizadas junto con la levadura y seguimos batiendo.
  3. Untamos un molde apto para el horno con mantequilla y cubrimos con papel sulfurizado.
  4. Volcamos la mezcla dentro del molde y colocamos trozos de chocolate dentro de la masa para que se vayan derritiendo con el calor como se ve en la foto si quereís que lleve chocolate si no, no lo echeis.
  5. Precalentamos el horno a 175/180 ºC y horneamos durante 30/40 minutos aproximadamente. Todo depende de nuestro horno. Por seguridad a los 30min. pinchais el bizcocho con un palillo y si sale limpio ya está listo.
  6. Sacarlo y dejarlo enfriar antes de consumir. ( Yo no soy capaz de esperar y lo pruebo antes de que este frio del todo )

Bizcocho simple o base para tartas.

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Este es el bizcocho que yo hago para preparar las tartas. La receta es la misma para la forma redonda como la rectangular.

Ingredientes :
4 huevos grandes
250 gr. de azúcar + 50 gr. para montar las claras.
100 cc. de leche
50 cc. de anis dulce o agua
100 cc. de aceite de girasol
300 gr. de harina
1 sobre de levadura para postres

Preparacion:
1. Antes de empezar tendremos preparados todos los ingredientes.
2. Separamos las claras de las yemas.
3. Batir las yemas con los 250 gr. de azucar  hasta que espumeen.
4. Añadir los liquidos en el orden indicado arriba .
5. Añadir la harina y la levadura tamizadas sin  dejar de batir .
6. Montar las claras a punto de nieve dura junto con los 50 gr. de azucar y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
7.Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado  y hornear a 180ºC. durante 30 minutos aprox..
Pasado ese tiempo pinchar con un palillo de madera para ver si esta hecho.
Desmoldar en frio.

Bizcocho de chocolate con suero de leche

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  • Ingredientes :
    – 4 huevos ( aprox. 250 gr. )
    – Azucar ( la misma cantidad que pesen los huievos )
    – Suero de leche ( la misma cantidad de los huevos ).
    – 50 gr. de aceite de girasol.
    – 200 gr. de harina
    – 50 gr. de chocolate puro en polvo Valor.
    – 1 sobre de levadura Royal ( 16 gr).

Preparación :
1- Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de mantequilla
2- Con unas batidora de varilla o a mano batimos los huevos con el azucar hasta que queden espumosos y blanquecinos.
3- Sin dejar de batir pero suavemente ,  añadimos el aceite de girasol y el suero de leche . Seguimos batiendo unos minutos .
4- Con un colador fino tamizamos la harina, la levadura y el chocolate y la vamos echando a la mezcla mientras removemos con movimientos envolvente para que siga  estando esponjosa y no se baje.
5- Volcamos la mezcla en el molde y metemos en el horno previamente precalentado a  180ºC durante 30 o 35 mintutos.
6- Un par de minutos antes de que acabe el tiempo  apagamos el horno y lo dejamos enfriar dentro  manteniendo la puerta abierta un poco..
P.D. El suero de leche lo consigo al hacer queso fresco en casa. Es facil de hacer y se puede congelar.

 

Bizcocho esponjoso con manzanas, orejones y pasas

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  • Ingredientes :
    4 huevos grandes
    250 gr. de azúcar + 50 gr. para montar las claras.
    100 cc. de leche
    50 cc. de anis dulce o agua
    100 cc. de aceite de girasol
    300 gr. de harina
    1 sobre de levadura para postres .
    2 Manzanas para el interior del bizcocho
    Manzanas para la parte de arriba
    Pasas
    orejones
    Jalea de Manzanas

Preparacion:

  1. Antes de empezar tendremos preparados todos los ingredientes.
  2. Separamos las claras de las yemas.Batir las yemas con los 250 gr. de azucar hasta que espumeen.
  3. Añadir los liquidos en el orden indicado arriba
  4. .Añadir la harina y la levadura tamizadas sin dejar de batir .
  5. Añadir las manzanas a trozos pequeños, las pasas y lor orejones en laminas
  6. .Montar las claras a punto de nieve dura junto con los 50 gr. de azucar y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  7. Volcar la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC. durante 30 minutos aprox..
  8. Pasado ese tiempo pinchar con un palillo de madera para ver si esta hecho.
  9. Desmoldar en frio y pintar con jalea de manzana.