Tortilla francesa rellena de espinacas y queso rulo de cabra.

Preparacion:

En una sarten echamos aceite y doramos unos ajos finamente picados.
A continuación añadimos las espinacas .( si son frescas las cortamos muy finas y si son congeladas las echamos directamente).
Añadimos sal y pimienta molida y dejamos cocer hasta que se hagan las espinacas ( a mi me gustan poco hechas ).
Apagamos y añadimos pequeños trozos de queso. Reservamos.
A continuación hacemos la tortilla y cuando este hecha esperamos a que enfrie y la rellenamos con las espinacas.
Enrollamos la tortilla y doramos con un poco de aceite ( o mantequilla si lo preferiis)