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Ingredientes para 30 tartaletas aprox :

  • – 1 paquete de tartaletas
    -1/4Jamon picado
    -1/4Carne picada de cerdo
    -Leche la que pida
    -Sal
    -Harina la que pida
    -1 Nuez de mantequilla
    -Nuez moscada al gusto
    -Un chorrito de vino blanco
    -Aceite de oliva virgen extras
    -2/3 dientes de ajos
    – 1/2 cebolla mediana
    -1 puerro mediano
    -1 pizca de pimienta molida.
Preparación:

  1. En una sarten echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a calentar.
  2. Cuando este caliente añadimos la cebolla, los ajos y el puerro cortados muy, muy finos y dejamos que se dore todo.
  3. A continuación incorporamos el jamon y la carne y rehogamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
  4. Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco y a continuación la pimienta y sal.
  5. Añadimos 3 o 4 cucharadas de harina y tostamos unos segundos.
  6. Adañimos la leche sin dejar de remover,la mantequilla y la nuez moscada rallada.
  7. Cocemos durante 6 minutos removiendo siempre con una cuchara de madera para que no se nos pegue la masa.
  8. Dejamos templar un poco y vamos rellenando  las tartaletas.
  9. Meter en el horno precalentado, en la posición arriba y abajo a a 180ºC. hasta que se doren.Servir templado

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