Tartaletas de carne picada, jamon, setas y bechamel gratinadas al horno.

Ingredientes para 30 tartaletas aprox :

• – 1 paquete de tartaletas
  -1/4Jamon picado
  -1/4Carne picada de cerdo
  -Leche la que pida
  -Sal
  -Harina la que pida
  -1 Nuez de mantequilla
  -Nuez moscada al gusto
  -Un chorrito de vino blanco
  -Aceite de oliva virgen extras
  -2/3 dientes de ajos
  – 1/2 cebolla mediana
  -1 puerro mediano
  -1 pizca de pimienta molida.

1. En una sarten echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a calentar.
   
2. Cuando este caliente añadimos la cebolla, los ajos y el puerro cortados muy, muy finos y dejamos que se dore todo.
   
3. A continuación incorporamos el jamon y la carne y rehogamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
   
4. Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco y a continuación la pimienta y sal.
   
5. Añadimos 3 o 4 cucharadas de harina y tostamos unos segundos.
   
6. Adañimos la leche sin dejar de remover,la mantequilla y la nuez moscada rallada.
   
7. Cocemos durante 6 minutos removiendo siempre con una cuchara de madera para que no se nos pegue la masa.
   
8. Dejamos templar un poco y vamos rellenando  las tartaletas.
   
9. Meter en el horno precalentado, en la posición arriba y abajo a a 180ºC. hasta que se doren.Servir templado