Frittata (Tortilla) De Berenjena y Calabacín

Ingredientes :

Preparacion :

Picamos la cebolla y los ajos y los doramos en una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén bien dorados añadimos en la sartén los calabacines y la berenjena muy picaditos ( si es es picadora mejor ). Salpimentamos y removemos.
Tapamos y dejamos cocinar unos 30 minutos aprox. o hasta que la verdura esté hecha.
Cuando la verdura esté bien cocida volcamos el compuesto en un bol y dejamos templar.
Mientras batimos los huevos con una pizca de sal.
A continuación añadimos los huevos batidos a la verdura y removemos todo bien para que se mezcle
Echamos un poquito de aceite en una sarten y ponemos a calentar.
Cuando el aceite haya cogido temperatura añadimos el compuesto de la verdura con los huevos batidos.
Dejamos que se haga la tortilla por los dos lados .
Tiene que estar doradita.

Consejo : Servir templada porque además de estar mas sabrosa evitaremos que se rompa.

Espero que os haya gustado.

Ingredienti :

Preparazione :

Tritate la cipolla e l’aglio e fate dorare in una padella antiaderente con un filo di olio.
Quando sarà tutto ben dorato mettiamo dentro le zucchine e la melanzana tritate molto fine ( se avete un tritatutto meglio ancora ) .
Mettiamo un po di sale e pepe , copriamo con un coperchio e facciamo cuocere fine a quando le verdure saranno morbide.
A parte sbattere le uova con un pizzico di sale.
Unite il composto di uova alle verdure e mescolate tutto bene.
Nella padella mettete un filo di olio e quando sarà caldo aggiungere il composto
Fate cuocere la frittata girandola a metà cottura.
Deve venire dorate

Servire tiepida.Potete vedere la video ricetta qui .https://www.youtube.com/watch?v=cZAlK32riZ4