Sopa de arroz y setas

Ingredientes para tres personas aprox. :

• -500gr. de setas o champiñones.
  -1 cebolla mediana.
  -1 puerro mediano.
  -2 puñados de arroz.
  – sal
  – aceite de oliva
  – pimienta molida.
• Preparación :
• 1- En un poco de aciete sofreimos la cebolla y el puerro cortados muy, muy finos.
  2- Cuanto haya tomado color el sofrito añadimos las setas y rehogamos unos minutos.
  3- Pasado ese tiempo añadimos agua y sal .
  4- Dejamos que hierva y en ese punto añadimos 2 puñados de arroz. y un poco de pimienta molida.
  5 -Dejamos cocer a fuego medio y cuando el arroz esta en su punto retiramos del fuego y pasamos todo por la batidora.
  6- Pasamos la crema por un colador fino y servimos muy caliente en cuenco o en platos.