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Ingredientes para dos personas:

  • – 1/2 Kg de judias planas o redondas congeladas o frescas
    – Ajos ( al gusto de cada uno )
    – 1 chorizo
    – 2 huevos
    – Aceite de oliva virgen extras
    – Sal y pimienta molida
    – 2 rebanadas grandes de pan

Preparación:

  1. Comenzamos cociendo las judias, y una vez tiernas las dejamos escurrir bien.
  2. Mientras freimos los ajos pelados y cortados en trozos grandes.
  3. Antes de que los ajos se quemen añadimos el chorizo trozeado y dejamos rehogar un poco.
  4. Cuando vemos que el aceite ha cogido un color rojito le añadimos las judias, añadimos sal y pimienta y dejamos cocinar un rato para que se mezclen bien los sabores.
  5. En una sarten añadimos un poco de aceite de oliva y vamos calentando.
  6. Pasamos las rebanadas de pan por el aceite por los dos lados y freimos hasta obtener un color dorado.
  7. Mientras echamos los dos huevos en la verdura y mezclamos bien .
  8. Cuando el pan esta tostaditos colocamos la rebanada en el medio del plato y ponemos encima el revuelto de judias con chorizo

    Servir caliente y si os gusta añadirle unas gotitas de aceite picante .