IMG_20140814_170215 IMG_20140814_170352 IMG_20140814_174150-copia

Ingredientes :

  • 1 hojaldre rectangular porque que luego los picos los usaremos para cubrir.
  • 2 Berenjenas,
  • Queso para fundir
  • Jamon de york
  • 3 Huevos
  • Tomate frito casero o comprado hecho.
  • Oregano
  • Sal
  • Pan rallado

Preparacion :

  1. Cortamos las berenjenas( yo he utilizado 2 ) en laminas finas y las asamos . Despúes de asarlas las troceamos con las tijeras y reservamos.
  2. Colocamos el hojaldre con su papel en una fuente apta para horno. Ponemos 3 c/s ( cucharada sopera) de salsa de tomate, la mitad de las berenjenas, queso para
    fundir,oregano y jamon de york. Otras cucharadas de salsa de tomate, la otra mitad de las berenjenas y repetimos los pasos anteriores , sin olvidarnos de la sal.
  3. Batimos tres huevos y lo volcamos encima de los ingredientes, le echamos una cantidad generosa de queso , más oregano y un puñadito de pan rallado.
  4. El hojaldre que sobresale del molde lo colocaremos tapando los ingredientes como se ve en la fotografia.

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