Cake Pops

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  • Ingredientes:
    – Bizcocho o magdalenas. ( Yo los hice con un bizcocho casero )
    – Mermelada de melocoton, de mango, albaricoque ….
    – Nutella o Nocilla
    – Queso mascarpone
    – Chocolate para fundir negro al 70%
    – Chocolate para fundir blanco
    – Fideos de colores, fideos de chocolate ,estrellitas, perlitas etc.etc.para la decoración .Eso lo dejo a vuestra elección.
    -Palillos de madera, cañitas ..


Preparacion:

  1. Desmigamos el bizcocho o las magdalenas en un bol y le añadimos el queso mascarpone. Mezclamos con las manos hasta obtener un compuesto espeso pero manejable para hacer bolitas, y que sea suave al comer.
  2. Dividimos la masa en varios cuencos y en uno añadimos un poco de mermelada y en el otro Nutella o Nocilla.
  3. Dejamos enfriar un rato en el frigorifico y despues vamos haciendo las bolitas.
  4. Las bolitas que hagamos deben ser compactas, por lo que si vemos que necesitamos más bizcocho, Nutella, Nocilla o mermelada vamos añadiendo.
  5. Mientras hacemos las bolitas vamos derritiendo un poco de chocolate.
  6. Una vez tengamos todas las bolitas hechas cogemos un palito de madera y hacemos un agujerito en el centro de la bola. Mojamos el palito en el chocolate fundido y intruducimos en el agujero de la bola. Dejamos enfriar un buen rato en el congelador.
  7. Mientras fundimos el resto de los chocolates.
  8. Cuando las bolas esten muy , muy frias las vamos mojando en los diferentes chocolates y antes de que se enfrie la decoramos .

Jalea de manzanas / Gelatina di mele

 

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Ingredientes:

– 1kg de manzanas.
– Agua, cantidad necesaria.
– 600g de azúcar por litro de jugo obtenido.

Preparación :

  1. Cortar las manzanas sin pelar en porciones dejando las semillas.
  2. Ponerlas en una cacerola y agregar tanta agua como sea necesaria para cubrirlas.
  3. Dejarla cocer a fuego lento  hasta que queden blandas. No remover
  4. Colar a travez de un paño o servilleta y calcular el azucar segun la cantidad de jugo obtenido.( La jalea se hace con el jugo o caldo obtenido, no con las manzanas cocidas )
  5. Incorporar el azucar.
  6. Llevar a fuego moderado hasta que tome color bien rojo y transparente. Cuando las caerán de una cucharita con dificultad la jalea estará lista.
  7. Espumar de vez en cuando durante la coccion.
  8. Guardar bien caliente en frascos limpios y secos

Ingredienti :

  • 1 Kg di mele
  • Acqua q.b.
  • 600 gr di zucchero per ogni kg di succo di mele

Procedimento :

  1. Tagliate le mele in quarti,  senza sbucciarle, con torsoli e semi.
  2. Mettetele in una pentola e aggiungere acqua fino a coprirle.
  3. Fatele cuocere a fuoco lento finchè sono diventate tenere senza senza mescolare
  4. Rivestite un setaccio  con una tela sottile e versateci le mele dentro,  fate filtrare .
  5. Versate il succo in una pentola e unite 600 gr di zucchero per ogni litro  di succo di mela.
  6. Fate bollire a fuoco bassissimo fino a quando avrá un bel colore  rosso trasparente. ( Togliere la schiuma ogni tanto )
  7. Quando le gocce cadranno giù dal cucchiaino con fatica  la gelatina è pronta.
  8. Toglietela subito dal fuoco, fatela raffreddare per qualche minuto, e versatela ancora calda nei vasetti ben lavati e asciutti.
  9. Chiudete subito coi coperchi di metallo a vite .

 

 

 

 

Vasitos de crema de queso . Receta dulce

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Ingredientes para 10/15 vasitos :

  • 200 gr. de galletas tipo Digestive
  • 100 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 100 gr. de nata liquida para montar
  • Mermeladas de cerezas negras
  • Perlas plateadas para decorar
  • 250 gr. de queso para untar tipo Philadelfia
  • 1 cucharadita de vainilla liquida

Preparación :

  1.  IMG_20151010_124621 Molemos las galletas o en la picadora o con una bolsitas y un rodillo.
  2. IMG_20151010_125144 Fundimos la mantequilla y la mezclamos muy bien con las galletas molidas . Nos tiene que quedar como una pasta espesa.
  3. IMG_20151010_130233 Forramos unos moldes con film transparente . ( yo he usado unos vasitos para flan)
  4. IMG_20151010_130600 Con la masa vamos formando los vasitos y los metemos en el frigorifico hasta que esten duros
  5. IMG_20151010_144414 En un bol echamos el queso, la nata, el azucar y la vainilla y mezclamos con las varillas hasta obtener un compuesto espeso.
  6. IMG_20151010_151245 Echamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los vasitos.
  7. IMG_20151010_152305 Decoramos con un poco de mermelada y una perla .
  8. IMG_20151011_131839 Si los queremos más pequeños podemos usar como moldes los vasitos de chupitos.

 

Dejar en el frigorifico hasta la hora de servir.

VIDEO RECETA