Tarta de queso alemana sabor vainilla
Estos ingredientes son para un molde de 20 cm. de diametro . Es un molde pequeño. Para un molde normal de 24/26 cm. utilizar el doble de los ingredientes Ingredientes para la masa de la base : - 125 gr. de Harina - 30 gr. de Azúcar - 62,5 gr, de mantequilla - 30/35...
Huevos rellenos de atún al horno ( picantes )
Ingredientes para dos personas : 4 huevos Unas cucharadas de tomate frito 2 latitas de atún en aceite 2 cucharas soperas colmadas de mayonesa ( si es casera mejor ) Queso rallado al gusto Unas gotitas de aceite de guindilla ( opcional ) 1 brik pequeño de nata para...
Budín de pan con pasas y brandy
Ingredientes : 250 gr. de pan 1/2 l. de leche 100 gr. de azúcar 50 ml. de brandy 3 huevos 75 gr. de mantequilla derretida Caramelo liquido Preparacion : En un bol ponemos el pan a trozos junto a la leche caliente y reservamos En otro cuenco ponemos las pasas y el...
Bresaola
La Bresaola es un embutido muy consumido en Italia que se prepara con diferentes tipo de animales según la zona. Las carnes pueden ser de vacuno , de ciervo o de caballo. * La Bresaola de la Valtellina tiene el sello IGP ( Indicación geográfica protegida ) y...
Queso fresco casero con Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP
Ingredientes : Queso fresco casero http://cocineando.annun.eu/2015/09/08/queso-fresco-casero-de-leche-de-vaca/ Pimienta molida Sal Pimientos del Piquillo Aceite de oliva virgen extra Preparacion : Una vez tengamos preparado el queso lo partimos en trozos y...
Baiona curada
La Baiona se elabora con la paletilla del cerdo . Se despieza y se separa del hueso. A continuación se le echa sal y pimienta y se deja macerar. Una vez macerada se embucha en la tripa natura de cerdo y se cuelga en los secaderos hasta que esté optima para su...
SacherTorte
Ingredientes para 10/12 personas : Para la masa : 200 gr. de chocolate negro del 70% de cacao ( yo utilizo Valor o Lindt postres ). 125 gr. de mantequilla + 15 gr. para el molde. 8 huevos enteros + 2 claras. 2 sobres de azucar avainillado ( 16 gr. ) 120 gr. de azúcar...
Cocido Madrileño ( receta de mi suegra )
Ingredientes para 12 personas : 1 Kg. de carrillada de ternera. Un cuarto de gallina ( aprox. 1/2 kg. ) 300 gr. de tocino salado. 400 gr. de tocino de papada fresco. 2 chorizos frescos.( si os gusta también podeis poner morcilla ) 1 hueso de rodilla de ternera. 1...
Salsa de ciruelas y uvas pasas para carnes
Ingredientes : Sal. Pimienta molida . Ajo en polvo. 1 pizca de clavo molido. Tomillo. 50 Gr. de uvas pasas sin pepitas. 3 Ciruelas pasas picaditas. 1 Copa de vino dulce de Pedro Ximenez. 2 Copas de vino tinto. Aceite de oliva virgen extra. Preparacion : Echamos un...
Caldo de gallina casero
Ingredientes : 1/4 de gallina 1 hueso de jamón 1 hueso de caña de ternera 1 hueso blanco salado 1 trozo de tocido salado 1 nabo 2 patatas cortadas a cachuelos 2 zanahorias Apio al gusto de cada uno ( a nosotros nos gusta con mucho sabor a apio ) Sal Preparación :...
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